做阿胶糕的初衷

我最初要做阿胶糕
是因为大学期间看了一本书《不生病的智慧》
书中写了阿胶糕（书里称呼为固元膏）种种好处
然后我自己也配齐原料自己做着吃
做的是黑色糊糊状的
跟目前卖的糕片做法不一样，但原料配方都一样
后来又放到店铺卖，于是很多亲都跟着吃
相信很多吃过的亲都深有体会
会觉得睡眠比较好，人也比较不容易累，气色也会变好
有的人头发也不掉了，变得有光泽了
有的则是表现为手指甲长月牙了……
每个人的表现都不一样，因为身体自己知道应该最先修复哪里


虽然吃阿胶糕是因为书上看到

但这个方子是很早以前就有的
我以前大学时做过家教

那个家教小孩的外公有一次就拿给我吃
他管它叫“驴皮膏”，我吃了才明白过来原来就是阿胶糕
他说他们家每年入冬都会做来吃，补身子，已经几十年了

后来我去翻资料
发现这个可能从唐朝杨贵妃开始流传的
以前有人叫它贵妃美容膏
最后由慈禧太后把它发扬光大


《全唐诗.宫词补遗》这样描写杨贵妃：
“铅华洗净依丰盈，鱼落荷叶珠难停
暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”
杨贵妃当时服用的是阿胶，并不是阿胶糕
但也说明阿胶对于人的气色容颜所起到的作用

而慈禧太后，因其驻颜有术被后人津津乐道
《清宫叙闻》记载说：
“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻。”
这个胡桃阿胶膏，跟现在的固元膏配方就极为相似了
阿胶糕的配方：核桃仁、黑芝麻、黄酒、阿胶、红枣、枸杞、冰糖

【为什么不推荐吃纯阿胶】
阿胶补血效果好，这个大家都知道
但是阿胶也很粘腻不易消化
有的人肠胃运化能力差，是无法运化阿胶的
反而会造成腹胀难受
所以，一般服用阿胶是需要配合黄酒一起的
黄酒性温，配合阿胶一起，可以起到更好的效果
并且，阿胶属阴，黄酒属阳，两者配合才能阴阳平衡
不过即使是这样吃，还是有很多不适合人群
不光是因为阿胶黏腻，更是因为阿胶仅补血不化瘀
所以限制性比较多
当我们把阿胶和黄酒冰糖黑芝麻核桃等经过精心配比
做成成品阿胶膏之后，阿胶就变得没那么难消化了
既能避免一次摄入过多阿胶
又起到了细水长流的补血效果
相比纯阿胶，阿胶糕就没那么挑人了
一般平和体质的人都是可以吃的
特别是比较虚的人，很合适


这里总结起来就是
血瘀的人、痰湿重的人、急症发作期的人不适合
其实很简单，因为这个是补的，那些人需要排
就像满是污水的水池，如果不把污水排出
一味只想着引入干净的水源
只会让池水溢得到处都是，并且还都是污水
只有先把污水排干净，再引进清水
才能让池水真正变干净
另外经期，感冒期间，痘痘大量爆发或敏感期也要暂停
原理一样的，这些时候身体做的正是排的工作
请勿打扰它



阿胶糕里其他的比如芝麻，核桃，红枣，枸杞之类
虽然都是平常非常常见的食材
但配合在一起的补益作用也是很不错的
这不是那种吃一两天就马上见效的那种
基本都是要吃两三个月才有明显效果
有时候，欲速则不达，养生先养心，养心则要耐心
禁忌：经期、感冒、痘痘大量爆发、敏感期间不要吃
有肌瘤、肿瘤的亲也不能吃

脾胃极虚弱吃了腹胀的不适合吃，糖尿病人可选无糖型

痰湿重的人，请先用祛湿茶祛痰湿
吃了上火的人，可以隔天吃或者配合喝一点菊花茶之类
用量：一天一片，不宜多吃